ラグビーボール形のかぼちゃ!ロロンでかぼちゃスープを作る

ラグビーボール形のかぼちゃロロンは、ご存じでしょうか。

ラグビーボール形のユニークな果形の果実は、1.8~2kg程度の大玉になります。

かぼちゃスープにしても美味しいです。滑らかな舌触りと上品な甘さが特徴です。

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材料(8人分)について

シンプルな材料でできます。

  • かぼちゃ1kg(ロロンの半分)
  • 玉ねぎ1個
  • バター大さじ4
  • 固形スープ2個
  • 牛乳800cc
  • 生クリーム 200cc
  • 塩 小さじ2/3~1

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ロロンを半分の大きさに切ります。

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種をだします。

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使いきれない場合は、この状態でラップにくるむことで日持ちがします。

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コツコツと皮をむきます。

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2cmの太さで切ったあと、さらに薄切りにします。

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バターをいれて

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薄切りした、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。

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かぼちゃを加えて、バターがなじんだら、水をひたひたにいれます。

固形スープを入れて20分~30分煮ます。

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すこし冷やして、ミキサーに牛乳3カップと一緒にいれます。ミキサーにかけて裏ごしします。

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弱火であたためて、適度にあためたところで、生クリームをいれます。

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簡単に完成しました。

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まとめ:やさしい甘さを楽しもう

約3kgほどあるラグビーボール形の かぼちゃロロン。半分は、かぼちゃスープに残る半分は、煮つけで頂きました。

どちらも手軽に出来て美味しいです。

数限定で、長野市七二会 塩 フジバカマ園で販売しています。ぜひ、舌でも楽しんでください。

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関連URL

おいでよ!塩・フジバカマ園へ

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